ساگودانہ جسے سفید موتی، سابو دانہ یا ساگو بھی کہا جاتا ہے کاساوا (Cassava) کے پودے سے اخذ کردہ ایک مقبول جزو ہے۔ ساگودانہ کو مختلف ثقافتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے خاص طور پر جنوبی ایشیا میں۔ ساگودانہ اپنی غذائیت کی ساخت کی وجہ سے صحت کے فوائد کی بہتات پیش کرتا ہے۔ یہ مختلف پکوان جیسے سابودانہ کھچڑی، کھیر اور بہت سے پکوان بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہاں پر سابودانے کے حیرت انگیز فوائد بیان کیے گئے ہیں۔
ساگو دانہ کے فوائد
کاربوہائیڈریٹس کا بھرپور ذریعہ
ساگودانہ بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹس پر مشتمل ہوتا ہے جو اسے توانائی کا بہترین ذریعہ بناتا ہے۔ اس کا اعلیٰ کاربوہائیڈریٹ مواد جسم کو فوری توانائی فراہم کرتا ہے۔ اسلامی مہینے رمضان میں روزے دار لوگوں کے لیے افطاری کے وقت یا ان افراد کے لیے جنہیں فوری توانائی کی ضرورت ہوتی ہے ساگودانہ ایک بہترین اور پسندیدہ غذا ہے۔
گلوٹین سے پاک اور آسانی سے ہضم ہونے والا
ساگو دانہ کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ گلوٹین (Gluten) سے پاک ہے۔ یہ سیلیک (Celiac) بیماری یا گلوٹین کی حساسیت والے افراد کے لیے موزوں ہے۔ مزید برآں اس کی آسانی سے ہضم ہونے والی فطرت اسے ان لوگوں کے لیے ایک نرم انتخاب بناتی ہے جن کے معدے میں حساسیت یا ہاضمے کے مسائل ہیں۔
ضروری معدنیات فراہم کرنا
ساگودانہ ضروری معدنیات فراہم کرتا ہے۔ ساگودانے میں کیلشیم، آئرن اور فاسفورس جیسے معدنیات ہوتے ہیں جو صحت مند ہڈیوں، دانتوں اور مجموعی جسمانی افعال کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہیں۔ یہ معدنیات ہڈیوں کی مضبوطی اور ہڈیوں کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ہیں۔
وزن میں اضافے اور پٹھوں کی مضبوطی میں معاون
وزن بڑھانے یا پٹھوں کی مضبوطی کا ارادہ رکھنے والے افراد کے لیے ساگودانہ اپنی زیادہ کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ مواد کی وجہ سے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے غذا میں ایک اچھے اضافے کے طور پر کام کرتا ہے جو کیلوری کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں۔
آنتوں کی صحت کو فروغ دینا
ساگودانہ آنتوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔ ساگودانہ میں مزاحم نشاستہ ہوتا ہے، ایک قسم کا فائبر جو آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کی خوراک ہوتا ہے، صحت مند نظام انہضام کو فروغ دیتا ہے۔ ساگو دانہ سے قبض کو دور کرنے اور آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
کئی طریقوں سے ساگودانہ پکانے کا استعمال
کئی طریقوں سے ساگودانہ پکانے کی استعداد ذائقہ دار سے میٹھے تک، پکوانوں کی ایک وسیع رینج کی اجازت دیتا ہے۔ اسے کھیر، سوپ، ناشتہ بنانے کے لیے جیسے سابودانہ کھچڑی میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور یہاں تک کہ مختلف ترکیبوں میں گاڑھا کرنے والے عنصر کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
حاملہ خواتین کے لیے فائدہ مند
حاملہ خواتین ساگودانہ سے فائدہ اٹھا سکتی ہیں کیونکہ اس میں فولیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ ایک ضروری غذائیت ہے جو جنین کی نشوونما میں مدد کرتا ہے اور پیدائشی نقائص کو روکتا ہے۔ یہ حمل کے دوران توانائی کا آسانی سے ہضم ہونے والا ذریعہ بھی فراہم کرتا ہے۔
ٹھنڈک کا اثر فراہم کرنا
کچھ روایتی ادویات بنانے کے طریقوں میں سمجھا جاتا ہے کہ ساگودانہ اپنی ٹھنڈی تاثیر کی وجہ سے جسم پر ٹھنڈک کا اثر رکھتا ہے۔ گرم موسم میں یا گرمی سے متعلق بیماریوں کا مقابلہ کرنے کے لیے سابودانہ پر مبنی پکوان کا استعمال فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔
بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنا
ساگودانہ میں پوٹاشیم ہوتا ہے جو سوڈیم کے اثرات کا مقابلہ کر کے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ صحت مند بلڈ پریشر کی سطح کو برقرار رکھنے کے خواہاں افراد کے لیے پوٹاشیم سے بھرپور غذائیں جیسے ساگودانہ شامل کرنا فائدہ مند ہو سکتا ہے۔
توانائی کی سطح کو بڑھانا
ساگودانہ توانائی کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ جسمانی سرگرمیوں کے بعد یا تھکاوٹ کے وقت ساگودانہ کا استعمال جسم میں توانائی کی سطح کو بڑھانے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے کیونکہ ساگودانہ میں کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے۔
مجموعی طور پر سابو دانہ انسانی صحت کے لیے بے شمار فوائد پیش کرتا ہے، بشمول کاربوہائیڈریٹس، معدنیات اور فولیٹ کا بھرپور ذریعہ ہونا، آنتوں کی صحت کو فروغ دینا اور وزن بڑھانے میں مدد کرنا۔ تاہم کسی بھی کھانے کی طرح، اعتدال پسندی ساگو دانے کے زیادہ استعمال کے بغیر فوائد حاصل کرنے کی کلید ہے۔ ساگو دانہ کو متوازن غذا میں شامل کرنا مجموعی صحت اور تندرستی میں مثبت کردار ادا کر سکتا ہے۔ مزید برآں آپ سرسوں کے تیل کے فوائد بھی جان سکتے ہیں۔